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勢いで作ったブログ。 辞め時がわからなくなったブログ。
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17:47:30
個人的に不思議でしょうがないと思うことがある。
外食産業、特に麺業界が色々なジャンルをチェーン展開していく中、何故にあの麺をやらないのだろうかと。


そば・うどんは、もう十分に活性化してますな。
立ち食いや讃岐ブームで。
ラーメンは言わずと知れた国民食レベルまで盛り上がったし、パスタ専門店だって今は常識だ。


何故に無い?


『焼きそば専門店』


そりゃ地方にはご当地焼きそばの専門店はある。
だけど全国展開やチェーン店になるような専門店は見かけない。
いや、あるのかも知れないけど、少なくとも俺は聞いたことが無い。

不思議。
普通に需要があると思うんだけど何でやらんのだろう?
意外と外食で焼きそばを食べるって事が少ないのは確かだ。
屋台や海の家で無い限り食指は動かないのも事実。
だけど冷静に考えたら、行こうと思わないんじゃなく「行きたい」と思えるお店が無いだけなんじゃなかろうかと。


焼きそば専門店を営業するとして、ちょっと考えてみよう。

まず、麺は太麺を使用し、200~500gくらいの量で大食漢の客にも対応。
予め蒸し終えた麺を準備してストックしておく。
味はソース・塩・味噌などを用意してお客の好みに対応する。
野菜などは増量無料で、幾つかの無料トッピングなども用意。
青海苔・マヨネーズ・紅しょうがなどはカウンターに置き、各自が好みで入れる。
スープ・唐揚げ・目玉焼きなど焼きそばに合うサブメニューも用意。
テイクアウトにも対応。
出来ればカレーもあったら尚良し。


どうだべ?
普通に客が来そうでね?
ゼンショー(すき家などを手掛ける大手外食企業)とかがやったら繁盛しそうな気がする。
まあ、別の大手じゃなくてもキチンとした食材の流通やオペレーションを組めるのであれば、十分儲かると思うんだよね。

元々さ、外食系で焼きそばだけ手付かず過ぎたのよ。
明らかに焼きそば好きは多いのに、食べに行きたいと思えるお店がなかっただけなんですよ。
今まで何処も手を出していなかったのが不思議なくらい。
スーパーに行けばわかるけど、焼きそばは何種類も置いてあるし味だって色々なものがある。
少なくとも焼きそばは基本家で食うものになっちゃってるわけだ。
(上に書いたような露店とかを除けばね)
B級グルメ系のご当地焼きそばが流行ってるのを見れば、老若男女問わず焼きそばは国民レベルで愛されてるのよ。
好きな人は多いのに勿体無いよね。
客のニーズ(量・味・価格)に対応さえすれば、直ぐに繁盛店になれるオイシイ隙間産業だと思うのに。


どうだい企業の皆様。
誰も手を付けていない今がチャンスですぜ?
いつでも協力するから連絡しておいでよ。
俺の家の半径1km以内に店を作ってくれるなら、喜んでアイディア譲りますよw


そんな事を考えながら、さっき朝飯としてマルちゃんの焼きそば弁当を食べました。
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コメント
あれ、先生のいた頃は無かったのかな
大通りにあるよん
http://m.tabelog.com/hokkaido/A0101/A010102/1001199/

去年渋谷にあった富士宮焼きそばの店はあっという間につぶれたし、大手がやらないとダメなんでしょうな

そうめん屋ってのが四谷にOPENって今日芸スポで読んだなり。

ナミ│URL│2013/06/14(Fri)02:07:31│ 編集
ナミ
これは知らなんだw
僕の住んでた田舎には無かったですなー(旭川より北の町だったので)
しかし俺の理想に近い焼きそば屋だねい。(麺が太麺で無いのは残念だが)
普通に本土でも受けそうな気がする。

基本ご当地グルメは東京で店だしても厳しいからね。
俺もわざわざ東京で富士宮焼きそば食いたいと思わんものなぁ。

そうめん屋を調べたけど美味しそうですな。
ただ基本乾麺で味の変化が乏しい料理って外食で成功するのは厳しそうかな。
全ては家庭で食える揖保の糸が美味しすぎるからいけないんだと思います。

まじれす│URL│2013/06/14(Fri)17:44:49│ 編集
企業です

あなたのアイデアが、企画会議で取り上げられることが決定致しました
つきましては、企画手数料として下記の口座に〇〇万円のご入金を…

暇でモテない名無し│URL│2013/06/15(Sat)18:37:20│ 編集
暇でモテない名無し
早く、早く口座番号を!!

ワタミグループから話なら即断るw

まじれす│URL│2013/06/15(Sat)21:50:27│ 編集
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